Notre système de sécurité alimentaire est en train d’être démantelé.
Le système canadien de sécurité alimentaire repose sur deux piliers : les inspecteurs de l’ACIA qui vérifient les aliments qui se trouvent dans votre assiette aujourd’hui, et les chercheurs d’AAC qui aident les agriculteurs à cultiver les aliments qui nourriront votre famille demain.
Les deux font l’objet de coupes budgétaires. Sept centres de recherche d’AAC — dont certains ont plus d’un siècle — sont sur le point de fermer. Près de 600 postes à l’ACIA seront supprimés, soit plus d’un cinquième des effectifs de l’agence.
Il ne s’agit pas d’une simple réduction budgétaire. C’est un démantèlement. Un rapport unanime de la Comité de l’agriculture de la Chambre des communes est du même avis et exhorte le gouvernement à faire marche arrière. Le gouvernement coupe jusqu’à l’os alors qu’il n’y a plus de gras à couper.
De l’abattoir au laboratoire, c’est tout le système qui est en train d’être sapé — et c’est l’ensemble de la population qui en paiera le prix, tant sur le plan de la santé que sur celui du portefeuille et de la confiance.
PASSEZ À L’ACTION
Aucun algorithme ne peut faire ce travail
En 2023, l’ACIA a mis à l’essai un outil algorithmique d’évaluation des risques. Le journal Globe and Mail a rapporté qu’il avait omis des installations à haut risque et alourdi la charge de travail des inspecteurs. Il s’avère qu’on ne peut pas compter sur un algorithme pour éviter une épidémie de listériose.
La sécurité alimentaire n’est pas une question de données. C’est une question de jugement. Ce sont les inspecteurs qui remarquent qu’un employé saute une étape d’hygiène, car ils connaissent le rythme de l’usine. C’est le scientifique qui remarque qu’un ravageur se comporte différemment, car il arpente ce même champ depuis des décennies.
Des sondages montrent que la plupart de la population canadienne s’oppose à ce que l’IA remplace des postes essentiels tels que ceux d’inspecteurs alimentaires et de scientifiques. Et 82 % des gens font confiance à l’ACIA pour garantir la sécurité alimentaire. Un avocat spécialisé dans la sécurité alimentaire met en garde : un modèle de risque ne peut qu’évaluer le risque qui lui est présenté. Le gouvernement envisage déjà davantage d’automatisation, mais lorsque les données sont autodéclarées et que les plaintes ne sont pas vérifiées, la fiabilité d’un algorithme ne signifie rien. Les Canadiennes et Canadiens font confiance aux êtres humains, pas aux boîtes noires.
Quels sont les enjeux ?
Moins d’employés à l’ACIA signifie plus d’aliments contaminés. La fermeture de laboratoires de recherche signifie une perte de connaissances scientifiques. L’affaiblissement des capacités d’étiquetage et de certification signifie une menace pour le commerce. Voici ce que le Canada risque de perdre.
Plus d’aliments contaminés. Le nombre de rappels a déjà augmenté de 150 % depuis 2013. La réduction des effectifs de l’ACIA augmente le risque que plus de produits contaminés par la listériose, la salmonelle et E. coli se retrouvent dans les rayons des épiceries.
La crédibilité commerciale effondrée. Notre capacité à certifier les exportations repose sur les analyses de l’ACIA. Si on perd cette capacité et cette confiance, on perd des milliards en termes d’échanges commerciaux — en particulier face aux réglementations alimentaires européennes très strictes.
Un siècle de recherche scientifique perdu. Sept fermes expérimentales ferment leurs portes, chacune avec un sol et des cultures spécifiques, ainsi que des données irremplaçables. On ne peut pas recommencer une étude qui a duré 50 ans.
Ce que cela signifie pour vous
Ces coupes ne sont pas abstraites. Voici ce qu’elles impliquent pour vous et votre famille.
La santé de votre famille. La réduction du nombre d’inspections augmente la quantité d’aliments contaminés qui arrivent dans votre assiette, ce qui met particulièrement en danger les enfants et les personnes âgées.
Votre portefeuille. La fraude alimentaire (fausse huile d’olive, faux sirop d’érable, etc.), la viande vendue en sous-poids et les rappels de produits qui auraient pu être évités font grimper le prix des courses. Vous payez déjà trop cher.
Votre communauté. Les fermes expérimentales rurales constituent des piliers économiques. Lorsqu’elles ferment, les emplois disparaissent et les économies locales s’affaiblissent. Tout le monde le ressent.
Passez à l’action
Joignez-nous pour protéger le système de sécurité alimentaire du Canada. Choisissez comment vous souhaitez agir.
Contactez votre député
Dites au Premier ministre et à votre député : annulez les coupes imposées à l’ACIA et à AAC. La sécurité alimentaire est une infrastructure essentielle.
Partagez la campagne
#MangerSansDanger. Faites passer le message à vos ami-e-s et à votre communauté : les compressions aujourd’hui entraîneront des crises alimentaires demain. La sécurité alimentaire n’est pas le fruit du hasard.
Notre avantage stratégique
La sécurité alimentaire aux États-Unis est en train de s’effondrer. L’Europe exige une certification rigoureuse. Le Canada a clairement l’occasion de devenir un fournisseur alimentaire de premier choix et de confiance, mais cela nécessite des capacités d’inspection solides de la part de l’ACIA et des compétences scientifiques d’AAC. Ces coupes nous font perdre notre avantage commercial.
